miércoles, 22 de junio de 2016
Conclusión
Conclusión
La visita a Grupo Bimbo fue interesante ya qye se pudo observar los procesos de producción de distintos productos por ejemplo Nito, Hotkis, Pan entre otros, se pudo observar que cuentan con un orden de ingreso muy extricto ya que que deben cumplir con sus normas de seguridad e higiene, por otra parte fue muy interesante observar sus instalaciones.
Empresas
Empresas
Bimbo, Oroweat, Arnold, Marinela, Barcel,
Thomas’, Sara Lee, Entenmann’s, Ricolino, Tía Rosa, Pullman, Rainbo, Nutrella,
Dempster’s, POM, New York Bakery Co, Supan y Vachon, entre otras. Asimismo, la
Compañía tiene una de las redes de distribución más extensas del mundo, con más
de 52,000 rutas y una plantilla laboral superior a los 129,000 colaboradores.
Proceso de producción
Proceso de Producción
Un proceso de
producción es el conjunto de actividades orientadas a la transformación de
recursos o factores productivos en bienes y/o servicios. En
este proceso intervienen la información y la tecnología, que
interactúan con personas. Su objetivo último es la satisfacción de la demanda.
NITO
El proceso de producción de
Nito es el siguiente:
Se prepara la masa y
posteriormente se revuelve hasta obtener una masa homogénea.
Después se
pasa por un molde alargado
Se mete al horno por unos
minutos
Después de
salir del horno se le inyecta chocolate liquido
Se pasa por una cascada de
chocolate
pasa por control de calidad, si
el producto no tiene ninguna falla pasa a su embolsado.
HOTKIS
El proceso de producción de
HotKis es el siguiente:
Se prepara la masa y
posteriormente se revuelve hasta obtener una masa homogénea.
Después se
pasa por un molde redondo
Se mete al horno por unos
minutos
Después de
salir del horno se rellena con cajeta
Se les pone encima otra capa de
pan
Posteriormente pasan por un
molde que tiene la cara del osito Bimbo
Después pasan
por control de calidad donde se verifica que estén cocidos y se les agrega un
poco de alcohol para que el producto se mantenga.
pasa por control de calidad, si
el producto no tiene ninguna falla pasa a su embolsado.
En el proceso
de embolsado se verifica que esten bien sellados.
Introducción
Introducción
Grupo Bimbo es la empresa de panificación más grande del mundo y una de las compañías de alimentos más grandes en el continente americano. Cuenta con 165 plantas y más de 1,700 centros de venta localizados estratégicamente en 22 países de América, Europa y Asia.
La Compañía, a través de sus principales subsidiarias, se dedica a la producción, distribución y comercialización de mas de 10,000 productos en las categorías de pan de caja fresco y congelado, bollos, galletas, pastelitos, muffins, bagels, productos empacados, tortillas, botanas saladas y confitería, entre otros. Asimismo, la Compañía cuenta con más de 100 marcas de reconocido prestigio.
Historia
Grupo Bimbo fue fundado en México, en 19457 , por Lorenzo Servitje, Roberto Servitje, José T. Mata, Jaime Sendra, Jaime Jorba y Alfonso Velasco. Bajo el liderazgo de Daniel Servitje, actual presidente del Consejo de Administración y Director General del Grupo, se ha consolidado como una empresa de panificación global, con unas ventas de 10.712 millones de dólares en 2011.
El nombre de Bimbo aparece por primera vez en 1945. La principal hipótesis es que este resultó de la combinación de Bingo y Bambi8 . Tiempo después, los fundadores sabrían que a los niños, en italiano, se les dice bimbo, mientras que, en húngaro, la palabra significa capullo y que, curiosamente, el fonema que se utiliza en China para nombrar al pan suena muy parecido.
La imagen de la empresa, el Osito Bimbo, nació de la caricatura de un osito que llegó al señor Jaime Jorba en una tarjeta de Navidad. Anita Mata, la esposa de Jaime Sendra, le añadió el gorro, el delantal y el pan bajo el brazo9 . Este es el osito que, hasta hoy, caracteriza a Bimbo, por su ternura, limpieza, blancura y suavidad.
Bimbo se convirtió en una marca reconocida como “famosa” por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), desde el 23 de abril de 2010,10 y es una de las 27 marcas selectas que han alcanzado esta categoría, en el país. En 2014, el Brand Footprint de Kantar World Panel la colocó en el séptimo lugar a nivel global, en la categoría alimenticia.
Sus primeros productos lanzados al mercado fueron el pan de caja blanco, grande y pequeño, el pan de centeno y el pan tostado, todos envueltos en celofán. Para 1948, ya tenía nueve productos Bimbo en el mercado. En 1952, comenzó la producción de las Donas del Osito, junto a una nueva línea de bollería: los Bimbollos, las Medias Noches y los Colchones.
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